林蛙肉质细嫩胜似鸡肉，又称田鸡。春、夏、秋三季生活在山树丛中，冬季于河水深处石块下冬眠。林蛙营养价值丰富，一般都是制成林蛙油来销售和食用。林蛙油有软黄金美称，其主要成分为蛋白质、脂肪、维生素和其他微量元素。林蛙油含有大量的蛋白质，是高蛋白、低胆固醇的食品。林蛙油作用广泛，不仅具有较高的食用价值，而且有很高的药用价值，是延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力的**佳滋补良药。可治疗肾亏劳损、神经衷弱、心慌失眠、溢汗不止、身体虚弱等消耗性疾病。
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